Pargo (Unidad) | Desde 42€/Kg

Descripción

Es un pescado semigraso, así que no llega nunca a los estándares de grasa que pueden tener las sardinas, los boquerones o el bonito, motivo que lo acerca mucho más a los pescados blancos.

Morfológicamente el pargo es muy parecido al besugo, aunque su coloración es más rosada, y no tiene la característica marca negra.

Su carne es blanca y tersa, muy similar a la del besugo y la dorada pero más suave.

Muestra un cuerpo corto y macizo, cubierto por escamas plateado-rosáceas, con bandas de color amarillento. Las aletas son rosadas o rojas.

Este pez tiene un hábitat muy extenso posee cuerpo alargado y complexión atlética, poderoso nadador con hocico puntiagudo y boca grande y alargada.

Su alimentación más temprana es a base de camarones, afición que no abandona combinando en el menú en la madurez todo tipo de crustáceos. Es por tanto un carnívoro que no desprecia percebes, nécoras pequeñas, etc..